自宅日本酒会｜猫と一献

25 September

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24 January

さいとうの新年会　仁左衛門、一本義、飛良泉ほか

廣喜　南部初雪活性にごり　H２６年４月
浜千鳥　純米吟醸　美山錦
百楽門　等外米雄町　６０％　冴　普通酒
甕十年古酒
仁左衛門
一本義プルミエ―ジュ
飛良泉　純吟

不安な１本。
昨年購入し、敢えて低温で持ち越したもの。
ドライで、飲みやすくなっていました。
それ程、好きな蔵ではないのですが
かなり進みました。
一番最後に開けましたが、
飲みきりましたからね・・・ｗｗ

キャベツ、玉ねぎ、きたあかり、無えんせきベーコンのポテサラ＆フルティカトマト
燻製鯨
冬瓜と鶏肉の煮物　ブロッコリー　黄柚子
糸こんと真鱈子の煎り煮
プロセスチーズ
プレミアムうまい棒明太子
鶏皮
湯豆腐、早採りわかめ

あぶりかつお
近目金時
細魚糸造り
白ミル
勘八
いわしー場所: 有限会社星川魚店

山葵をすりおろし
のせて、ちびらちびらといただく。
近目金時、はじめて、きれいな脂で美味。
かつおもねっとりしてて旨味があって美味
ほかも、歯ごたえがあって美味。

昨年の晩酌でわかったのは、
私は、刺身とポテサラがあれば、ほぼイケるということｗｗ

鱈白子ポン酢
　白くよく肥えていてふっくらした白子です。
　吉田青果店に芽葱がありましたので、添えてみました。

ハーモニカの香草焼き
からすみ　＆　燻製からすみ、軽くあぶって

　ハーモニカは、夏っぽい食材。　
　魚屋さんの業務用冷蔵庫で－２０℃で眠っていたお取り置き品。
　（まったく、邪魔な客です。営業妨害ですねえ・・・

）

　唐墨も要望して、昨年末作ってもらい、小売りしてもらいました。
　　我が家の肴の特筆すべきところは、材料屋さんの力によるところが大きいです。
　　肉は、ふがねさんにわがままをいい
　　魚は、星川魚店三代目に、ぼそぼそつぶやいて仕事の邪魔をする
　　　　　・・・・じっと待ってると何かしらを得られるので
楽しい肴
　　　に巡り合えます。