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28 July

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06 September

太刀魚の竹輪

 

星川魚店から、ピンとした太刀魚を買いまして
三枚におろしてもらい
自宅で皮をひき、たたき、すり身にしまして
あゆぼーさんに、山に切り出しにいっていただきました竹枝に
身を押さえつけまして、蒸して
簡易焼き台で焼きました。



あゆぼーさんに、藪に切り出しに行ってもらった竹もいい感じです。

茹でて油抜き後、節を削り


鶏つくねもやってみたいと思いました。
先日、あゆぼーさんと、夫と7時間に及ぶ飲み長い宅飲みで・・・
休肝日の続いている私です。

他にも謙信とかも開けてしまった気がします・・・。

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