19 April 自家製燻製 虹鱒 山女魚 三陸かき チョイ色つけすぎ・・・。 肥えた三陸牡蠣を掃除後、水分を拭き、「ぴちっと」で、更に水分抜きし、準備。 星川魚店さんが、虹鱒と山女魚を干していたので、一尾づつ購入。「ウイスキーオーク」チップで燻してみました。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR