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24 May

糖醋丸子(タンツーワンズ・肉団子甘酢あんかけ)



糖醋丸子(タンツーワンズ・肉団子甘酢あんかけ)

【肉団子の材料】
豚ミンチ400g(2~3割鶏ミンチにすると美味しいとも言われている)
片栗粉大匙3
溶き卵全卵一個分
ごま油大匙3
赤みそ大匙1
こねて、一口大の団子にして揚げると同時に
餡をつくる。

【餡の材料】

ごま油でなじませたフライパンに

以下のあわせ調味料を入れて加熱
鶏がらスープ1カップ(180~200ml)
砂糖大匙5
米酢大匙1
濃い口しょうゆ大匙1~2(好み)


沸いたら、

大匙2程度の
鶏がらスープ1:片栗粉1の溶き粉で
とろみをつけて
あがった肉団子をあたたかいうちに絡める。

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