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22 September

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08 June

1500円のおまかせ刺し盛



 

1500円盛り
桜エビは、煎りうに和えに
小鉢に下関の河豚ウニ和え
あしらいを少しそえて。

夏っぽくなってきたので、わさび台を桔梗胡瓜にしました。かんざしは、岩本農園のミニ大根でつのまた、あかとさか、あおとさか・・・塩蔵を別に買い置きし冷凍保存。使う時塩抜きして使います。よく居酒屋さんでみる山葵、これが好きなので、我が家はこれを使用。チルド室で保存しています。

こんな感じで、昨日の焼肉で開けた蒼天伝をいただく準備を。ww

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