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27 April

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21 January

ひみ寒ぶり　肝臓の炒め煮




ニンニクすりおろし　お好み
玉ねぎみじん切り　中玉半個分

　オリーブ油で、低温から炒めます。

血抜きをした肝臓のぶつ切りを入れて
　耐熱ゴムべらで、粗くつぶしながら炒めます。

純米酢、本当に隠し味なので少々
濃い口しょうゆ、本みりん、純米酒、塩、黒こしょうで整えます。

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