20 June 国産ますのすけ 北海道産鱒の介（ますのすけ） 天然キングサーモン、北半球ものは希少。 鮭児並みに希少。 それが星川魚店に入ったとのことを三代目のブログで知る。 これは、買っておきたいところ。 魚屋が推すところは、抑えて置けってなものです。 これを逃すといつ入荷するかは、海の神様次第です。 体調不良のため、休肝日ですが、今後再開するやもしれませんので 酒の肴のメモ書きを。 もちろん、刺身も美味しゅうございましょう。 しかし、体調不良・・・ここは、無難に加熱 天火干し塩を振って焼きました、両面焼き可能なオーブン焼きです。 身は、脂が上品に乗って、軟らかく崩れ美味。 この出会いに白飯で、マリアージュ。 日本酒もきっと美味しいことでしょう・・・。 日本酒珍味に最高な、お宝パックも付いてきました。 卵は、薄皮を取り外し、煮きり酒と醤油に漬けました。 血合いは、塩をし「めふん」でもよかったようですが、昆布しょうゆに漬けました。白飯が進むことでしょう・・・。 肝は、胡麻醤油に万葱で、 最大の珍味 「ハツ」については、塩焼きで、速攻私の胃袋に入りました。 にほんブログ村 [0回]PR
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