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06 May

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20 June

かまわぬを、焼きアナゴで

 
司牡丹　山廃純米　かまわぬ　生酒　Ｈ２５ＢＹ

卓上焼台　屋台横丁で

皮目に熱湯をかけ滑りをこそぎ落とした、
アナゴの切り身
軽く塩して
中骨と頭からとった「ツメ」を刷毛で塗り焼き乾かします。
美味しい～～

そんな、いつぞやの晩酌。



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