08 August 東坡煮（とうばに）、そう、豚角煮 下ゆでし、液内で冷ましたのち カットした豚バラブロック。 酢、醤油を合わせた調味液をぬったくります。 全面焼きます。 好みのたれと水で炊きます。 時間をかけて煮るので、水を足して、煮きった後、ちょうど良い味加減になるような煮汁で炊くのがポイントかも？私は、あまりトロトロではないほうが好き＾＾； にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
