今夜は、九州産の生きて盛岡にきた、活カワハギである。
カワハギほど、活程、うまいものはない。
楽しみである。
幻と呼ばれる、松皮鰈は、予定よりずれ込むため、
一部は、別な日に蒸し物にでもしようと・・・思う。
なんとでもなるのが、鮮度のいい白身魚の利点だ。