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26 April

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30 January

玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」(山廃)日向燗で、うどんすきと松皮鰈


玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」(山廃)

ほんのり温度を上げて、日向燗。
冷たいのを入れたくないような日。
さらさらさらさら、雪の降る日。



今夜は、「うどんすき」寒くてたまらなかったので。

名古屋の「よし田」の乾麺饂飩
真鱈白子
松皮鰈の「あら」
ほうれん草、白菜、人参、雪菜
早どりわかめ
蒲鉾

出汁を引いて
薄口醤油、本みりん少し、塩少し



まずは、松皮鰈白子ポン酢でちびりちびり・・・。

松皮鰈刺し
で仕上げ。

うどんすきで〆てみた次第。



カワトクから
国宝の帯という展示販売会のお葉書・・・
見合う着物が無く・・
南部鉄器の猫がじっと目を見る。ww

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