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24 August

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19 October

花咲くボルシチ Борщ цветущие цветы



岩本農園、赤ビーツ、パプリカ、セロリ、ジャガイモ「シェリー」、人参
北海道産玉ねぎ
岩手町「あゆぼーファーム」下仁田葱
イタリア産トマト

刻んで炒めて煮込み鍋に。

県産豚肉、牛肉も表面を焼き
スパイスも降り


花咲くボルシチ Борщ цветущие цветы

 震災前、留学生に教えていただいたボルシチ
 刻み方がきれいだと、料理上手らしい。
 
 ざっくり乱切りのものが、ボルシチと思っていました。
 それは、田舎風だそうな。

 赤ビーツが入らないとグヤーシュだと思ってる私。
 ボルシチも、グヤーシュも
 サワークリームが欠かせない、寒い日の御馳走。

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