花咲くボルシチ　Борщ цветущие цветы

　震災前、留学生に教えていただいたボルシチ
　刻み方がきれいだと、料理上手らしい。
　
　ざっくり乱切りのものが、ボルシチと思っていました。
　それは、田舎風だそうな。

　赤ビーツが入らないとグヤーシュだと思ってる私。
　ボルシチも、グヤーシュも
　サワークリームが欠かせない、寒い日の御馳走。