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15 December

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14 June

蒸し鮑




鮑が生きているうちに
後日食べるだけの状態にしておきます。

簡単で雑な作り方ですが・・・。

表面を、塩と亀の子たわしで掃除
昆布をのせて純米酒をふり
蒸しあがった蒸し器に入れて蒸します。
粗熱でも火が入るので
これは小さ目ですし、5~6分で。
大きいものは。7~10分目安。

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