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14 June

角瓶で風味づけした サーモンのクリームパスタ。

 

角瓶で風味づけした
サーモンのクリームパスタ。
 自家製国産レモンピール、カイエンヌ、ブラックペッパー。

勿論、角ハイボールで。




サーモンのクリームパスタ

星川魚店の端っこセットの中に
ハラスがあったので
皮はつまみにし
身は、冷凍してありました。
これを解凍し、残った生クリームの消費を兼ねて
我が家では珍しくパスタです。

バター、ピザ用チーズ(本当は、もう少しいいチーズだと本格的)
サーモンの皮骨なし切り身で加熱


この辺りで
火からおろして
ウイスキーを注ぎます。
チーズが溶けたら、牛乳を追加
茹でた麺を入れて加熱
生クリームを入れたら分離しないように
一呼吸あたためるかんじで、火から早々に外します。

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