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28 July

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13 February

鶏腿肉を燻製してみる。



砂糖、塩、醤油、おろしニンニク、中国酒 玖瑰露酒(メイクイルチュウ)につけて、オーブン焼き後、燻煙したものを串に打った。

燻煙しなくても、それはそれで美味。

サクラチップより、ヒッコリーチップのほうがよかったかな・・・。

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