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28 April

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27 May

外食したツモリ晩酌




雨が、夕方降ってきて
今日は御燗にしました。

北鹿 生酛純米酒 雪中貯蔵


星川魚店さんのおまかせ盛りで
外食したツモリ晩酌



糸造りには、煎り唐墨をまぶしてみました。
雷、かんざしと言われるあしらいは「花きゅうり」。
初夏な感じがして、素敵でした。
雪ノ浦裕一さんの器に盛り替えました。
刺し盛は、基本食べれるものを盛り込むということで、
わさび台に、小赤茄子(ミニトマト)。


整腸剤も兼ねて、海藻ものを一品。今日は「モズク酢」。

塩ホッケ 茹でておろし醤油。
はじめての食べ方。さっぱりして美味しかったです。

我が家、精米した糠を煎り糠にして、糠漬けにしています。糠漬け(パプリカ、人参、ヤングコーン、生食南京「鈴かぼちゃ」)を今日は漬けました。これらに、ラッキョウ、菊花甘酢漬けを一緒に盛り込みました。


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