黒龍　あどそ　純米大吟醸　２０１４
白真弓　純吟
飛良泉　山廃純米　蔵熟

魚屋さんとご相談
「こち」は、明日寝かせて使うんですが、頭要らないといえば、
こちの頭のかまが、結構食べるところがあるので、
やいて食べてとのことなので、焼いて食べる。
身のない腹骨の皮も美味しかったり・・・して。
廃棄しなくてよかったです。
何より、口に出して、言ってよかった。

今日の三代目おまかせ
のどぐろ　二種造り

焼き霜で頼むとお願いしてみた。

3代目が言うに、
「半身は、皮なしで行きましょう、皮は油でジュッとして青葱ポン酢でお楽しみ・・・」それは好いですねとお願いする。なるほど、何でも相談してみるものです。



白髪大根をした後の大根の芯が、蛇腹でとぐろを巻き、だるまで添えてあり、これが酢漬けになっており、なかなか良かったです。

あしらいに添えた、ベランダ摘みの花胡瓜。雷（＝かんざし、ともいいます）は、花胡瓜、これも食べます。なかなか、胡瓜とは違うプチプチの食感が好いんですよ。

まじめで一生懸命な三代目、この先、もっともっと美味しいものを教えてくれるだろうと期待するおばちゃんは、今日も飲んでるのでした。