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18 October

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03 July

若波 純米吟醸 FY2で、祝復活「石垣貝」海鮮丼



若波 純米吟醸 FY2で

長崎県産石鯛、秋田県産アラ、夏烏賊、甘エビ、サヨリ

星川魚店三代目海鮮丼キットを組み立てました。
本日、「岩手県陸前高田市特産の二枚貝『エゾイシカゲガイ』が2日、
被災後初めて出荷された。」という、俗名「石垣貝」
なんかは、話題性ある食材です。
舌の裏が、もにょもによと、とり貝みたいな感じです。
これから、徐々に流通してゆくことでしょう。

モズクって 沖縄だけじゃないんですね。
一度、能登あたりの絹モズクを食べたことがありました。

本日は、山形県産そうめんもずく、青森県産岩モズクを食べ比べを
海素麺って似たようなものが、庄内地方ではあるのですね。もう時期が過ぎたようなので、来年、覚えていたらぜひ・・・。
岩モズク、マツモが好きな人は好きなんじゃないかな。しゃきしゃきしてて美味。
土佐酢、生姜でいただきました。


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