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28 July

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08 February

英勲 純米大吟醸井筒屋伊兵衛 、萩の鶴 純米で「湯豆腐」


英勲 純米大吟醸井筒屋伊兵衛
萩の鶴 純米




真鱈白子 早採りわかめ
湯豆腐
岩本農園さん野沢菜を浅漬けにしてみました。
板わさ
生協やきハンバーグ
松栄堂 練り切り
ポテトサラダ

緑茶を飲みながら飲んでいました。

湯豆腐・・・

私の中で、湯豆腐とは、こんな感じです。
水にさらした木綿豆腐
水の中に、かわいた布でふいた真昆布ひとかけら
これに、先の豆腐を入れて、火にかける。
くつくつとしたら、沸かさず火を止めて
薬味で、醤油、ポン酢、そば出汁などで食べるもの。

聞くといろいろいれるご家庭も多いようで
そのくらい豪華に入れてしまうと、もはや、「鍋」というのではないでしょうか…というものまで。

この、昆布だしで、
私はわかめと、真鱈白子のしゃぶしゃぶを食べたわけですが・・・
ここまで含むと、もう湯豆腐ではない気がするのです。
湯豆腐とは、純粋に豆腐を味わうものなのではないかしらん?と思っています。
いかがでしょう?






今日は寒くて・・・陽もあまり差さず、不調。
今年、3月で販売を終える、九頭龍の純吟を申し込めて、ひとまずラッキーでした。4月から販売の純米も楽しみです。


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