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18 October

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09 April

前沢牛 シンタマ トモサンカクで、日本酒会


王紋 蔵 純吟
廣喜 星ぎんが 純米大吟醸 活性濁り ひや
新政 純米エクリュ 冷酒
〆張鶴 大吟醸 冷酒・・・ほどなく、ひや
山城屋純米中取り無濾過生原酒 ひや
常きげん(じょうきげん)山廃仕込純米酒 ひや
薩州正宗 純吟 冷酒・・・・ほどなく ひや
磯自慢 純吟

いただき物や、開封済み等々・・・。

前沢牛 シンタマ トモサンカク
蛸烏賊等海鮮鉄板
おろしポン酢で

肉食べたいねえって言って、夫の友人と言ってたら・・・今日寄る人が居たりなんだりで・・・。昨晩、夫の友人連の飲み会
下戸脱出なのか・・・夫、日本酒飲んでいます・・・ゆでだこぽん・・・。すごく赤くなるので、量はダメなんじゃないかな、体質的に…と思ってみています。


「肉のふがね」さんに、国産牛カルビを1.5キロお願いしました。
岩手県産牛、今日は1352644898の前沢牛でした。部位はシンタマのトモサンカクでした。
すごいものが来てしまいました・・・。
ト モサンカクですが、「モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉をいいます。モモには脂がのり にくいのが通常ですが、トモサンカク部位には美しいサシが入り、モモの味わいにコクを加えた たいへんにおいしい部位です。非常に稀少な部位でありながら、最近人気が高まっているため、中々お目にかかれないのが残念です。」(肉用語辞典 http://yakinikuu.bakufu.org/index.htmlより)というものらしく、感謝でございました。ー 場所: 肉のふがね

鉄板焼きですので
星川魚店さんから、生蛸、さざえ、烏賊の一夜干しも購入。これも好評。

昨晩、我が家は「肉の日」でしたな。
今夜は、それなりで、焼うどんです。
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