ブログ｜猫と一献

12 May

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01 February

封印酒　司牡丹　純吟

　日本名門酒企画の「封印酒」
　　ちょっと贅沢な晩酌にぴったりの味わいということで、

「味わい瓶燗・瓶貯蔵で香りを閉じ込めた軽快な味わいが魅力。花の香りのようなきめ細かな吟醸香と、ソフトな味わいがバランスよく広がる淡麗で爽やかな一本です。飲み飽きせず、食中酒に最適。
ラベル土佐の塗師・種田豊水によって生み出された名漆器「土佐古代塗り」をイメージした地に、百花の王・牡丹の花を彫り込んだデザインのラベルでお届けします。」

醸造元／司牡丹酒造（株）

Alc. 度数
    15.0～15.9
日本酒度
    +5.0
酸度
    1.3
アミノ酸度
    1.2
原料米
    兵庫県産《山田錦》
精米歩合
    麹米60％・掛米60%
酵母
    熊本酵母・高知酵母
火入れ・貯蔵
    瓶燗のうえ0℃で瓶貯蔵

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31 January

北の誉純吟マメホマレ、黒龍純吟ひやで、活カワハギ、真鱈白子養老蒸

北の誉純吟マメホマレ
黒龍純吟
ひやで

常滑の湯呑
これが冷やを一番おいしくの飲ませます。

活カワハギ刺し
　宮崎県産鮍　紅葉おろし　博多万葱　ポン酢

鮍薄皮真子ポン酢

明太子細巻
　ふくや明太子　三つ葉　有明のり　宮崎県産沢庵

松皮鰈焼きほぐし
　松皮鰈　水菜　人参　煎り金胡麻　加減醤油

焼き竹輪

養老蒸
　真鱈白子　松皮鰈白板昆布締め　岩手県産長芋　軸三つ葉　大根葉　柚子

茎和布佃煮煎り真鱈子和え