ブログ｜猫と一献

12 May

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29 January

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）

分類	純米大吟醸
出荷時期	通年販売
原材料	米、米こうじ
米の品種	原料米：山田錦（兵庫県）
精米歩合	50%
アルコール分	16～16.9%

玉川は、杜氏のフィリップ・ハーパー氏という珍しさもウリの、京都の地酒。
木下酒造有限会社は、目立つところは、ほかのタイプも試したけど、これが一番好きです。

玉川山廃純米大吟醸「玉龍」
斗瓶囲い澱がらみ雫酒というのも飲んでみたいものである。

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29 January

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）ソーダ割りで、お好み焼き

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）を

ただの炭酸水で、割ってみました。

大阪風お好み焼き
　ふるった小麦粉
　山芋すりおろし
　卵　水　かつお粉
　ソーセージ
　ピリ辛シーチキン
　チーズ
　キャベツ
　四万十川青のり
　ブルドック中濃ソース
　生協全卵マヨ

あるもので。

ふっくらかわいい　ねこやなぎは、

しばらく放置していたら
温度高めの室温で
化け猫に成長していた・・。
非常に大きい・・・。

垂れ下がって、違う生き物になってきた・・・。

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29 January

低価格で、やりやすいので、我が家は鶏でやることが多いですが、
ほかのお肉でも、牡蠣などの魚介でもできます。

火が通りやすいように、
同じくらいの厚さに鶏肉を切り分けます。
小麦粉、もしくは、片栗粉をまぶします。
粉を打った材料を、重ねないようにします。
要らない粉は、叩いて落としましょう。
多めの油で、焼きます。
純米酒、本みりん、醤油でととのえます。
昨晩は、冬なので、甘めがいいかなと味醂を若干多めにしました。

おろし生姜のしぼり汁を加えてもいいですし、
万葱の刻んだものをふっても美味しい。
大根おろしを添えていますが、白ネギの焼いたのでもいいかと思います。

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玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」（山廃）

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）