07 January 鷲の尾しぼりたて原酒で、早採り若布、寒締め法蓮草 危険な、鷲の尾しぼりたて原酒 岩本農園さんの寒締め法蓮草 冬場、光を求めて葉を水平に広げ 縮んだ葉は、肉厚になり糖度が上がるのだそうだ。 葉の裏の、縮んだ穴の泥をきれいに洗い落す。 塩を入れた湯でゆがく。 冷水にとって、醤油洗いし、巻簾で絞り、切り分ける。 胡麻和えにしてもよし、 かつお節をふって醤油を差してもよし 寒い時期は、白和えも美味しい。 星川魚店三代目にこしらえてもらった ヤリイカの烏賊素麺。 かぼちゃとコンビーフのサラダ 星川魚店三代目、1月のおすすめ。 岩手で1月の御馳走と言えば「早採り若布」 これを嫌いな人は、あまり聞かない。 私は茎の周りの、少し肉厚なひらひらが好きです。 しゃぶしゃぶがいいのですが、 少し、食事介助の要る要介護の母の分もやってると 食べてる暇がないので ざくっと切って 沸いた昆布だしに投入 この、色がさ～っと鮮やかな緑に変化する姿も楽しみです。 月のきれいな夜でありました。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
07 January かぼちゃとコンビーフのサラダ かぼちゃとコンビーフのサラダ 岩本農園の南瓜、タネをスプーンでこそぎ、 皮をむき蒸した南瓜 あたたかいうちに、マッシュし、 コンビーフと和え、マヨネーズ、黒こしょうで整えただけ。 ベランダから摘んだ、セルフィーユを添えた。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
05 January 2015年、初の発注 【2014年】浦霞 木桶仕込み山廃純米酒浦霞貳百八拾號 720ml 価格 1840(円) x 1(個) = 1840(円) (税別、送料別) ---------------- 【萩野酒造】萩の鶴 手作り純米酒 720ML 価格 1100(円) x 1(個) = 1100(円) (税別、送料別) ---------------- 澤乃泉 純米大吟醸 蔵の華 ７２０ＭＬ 価格 2095(円) x 1(個) = 2095(円) (税別、送料別) ---------------- 【高知県】司牡丹 「封印酒」純米吟醸 720ｍｌ 価格 1523(円) x 1(個) = 1523(円) (税別、送料別) ---------------- 【冷】蒼天伝 美禄特別純米酒 真冬の生貯蔵瑞雪の雪あかり 720ＭＬ 価格 1620(円) x 1(個) = 1620(円) (税別、送料別) ---------------- 【一ノ蔵】 発泡純米酒 すず音GALA ３７５ＭＬ 価格 1200(円) x 3(個) = 3600(円) (税別、送料別) 以上、発注してみる。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
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