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24 June

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25 January

泡盛で、鯨脂身燻製




星川魚店三代目さんが、作って持っていた鯨脂身燻製
飲み会があった時にと、取り置き中でした。
自宅新年会 で、使った。半分は、まだ貯金中(謎)ww


スモーキーでなかなか良し。
これは、日本酒向きではないんじゃないかということで・・・

ウイスキーがいいんじゃないか・・・
え、うち、飲むようなウイスキー無いですよ・・・
焼酎どうでしょうね、あ、泡盛ありますよ。

そんなわけで、
我が家の「食べるかい?」な食べ物重視飲み会に来る女性から
沖縄土産でいただいた、琉球泡盛甕十年古酒を開けてみた。
泡盛って、10年だとかなりクリアでフレッシュなのですね。
すっごい、超熟可能なんだなって驚きました。



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