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24 January

さいとうの新年会 仁左衛門、一本義、飛良泉ほか




廣喜 南部初雪活性にごり H26年4月
浜千鳥 純米吟醸 美山錦
百楽門 等外米雄町 60% 冴 普通酒
甕十年古酒
仁左衛門
一本義プルミエ―ジュ
飛良泉 純吟


不安な1本。
昨年購入し、敢えて低温で持ち越したもの。
ドライで、飲みやすくなっていました。
それ程、好きな蔵ではないのですが
かなり進みました。
一番最後に開けましたが、
飲みきりましたからね・・・ww




キャベツ、玉ねぎ、きたあかり、無えんせきベーコンのポテサラ&フルティカトマト
燻製鯨
冬瓜と鶏肉の煮物 ブロッコリー 黄柚子
糸こんと真鱈子の煎り煮
プロセスチーズ
プレミアムうまい棒明太子
鶏皮
湯豆腐、早採りわかめ





あぶりかつお
近目金時
細魚糸造り
白ミル
勘八
いわし
ー 場所: 有限会社 星川魚店




山葵をすりおろし
のせて、ちびらちびらといただく。
近目金時 、はじめて、きれいな脂で美味。
かつおもねっとりしてて旨味があって美味
ほかも、歯ごたえがあって美味。


昨年の晩酌でわかったのは、
私は、刺身とポテサラがあれば、ほぼイケるということww





鱈白子ポン酢
 白くよく肥えていてふっくらした白子です。
 吉田青果店に芽葱がありましたので、添えてみました。





ハーモニカの香草焼き
からすみ & 燻製からすみ、軽くあぶって

 ハーモニカは、夏っぽい食材。 
 魚屋さんの業務用冷蔵庫で-20℃で眠っていたお取り置き品。
 (まったく、邪魔な客です。営業妨害ですねえ・・・emoji



 唐墨も要望して、昨年末作ってもらい、小売りしてもらいました。
  我が家の肴の特筆すべきところは、材料屋さんの力によるところが大きいです。
  肉は、ふがねさんにわがままをいい
  魚は、星川魚店三代目に、ぼそぼそつぶやいて仕事の邪魔をする
     ・・・・じっと待ってると何かしらを得られるので
楽しい肴
   に巡り合えます。

 

あっさりカマンベールチーズおかき
霜ばしら
鶏卵素麺
献上華
真味糖
お茶をいただいたら?なお菓子でも、飲んでいました。



そして、ふけてゆく・・・宴の夜


 

そして、冬の夜。
床暖には、猫の吹き寄せww


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