16 May 苺のスープ ロブションのレシピを崩しました。 苺 オレンジ レモンピール ミント グラニュー糖 オレンジジュース 山葡萄ジュース、オレンジリキュール（もとレシピはバルサミコ酢） まずは、「レモンピール」 ほかでレモンを使うものがあったので 無農薬の瀬戸内レモンを 皮の部分をピールにしておきました。 皮をむき、白い部分を取り除き、細く刻みます。 酢を入れた湯でさっとゆがき、シロップ煮にしておきました。 苺が形のいいものが揃ったものが手に入らなかったので B級品の不揃いの物の中から、あまり大きくない粒で、形のいい タネのはっきりした、赤いものを選びました。 洗って、下手をとっておきます。 マーコットオレンジは、食べられるように切り分けます。 供する１時間前に、ミント以外の材料を混ぜておきます。 同じ果汁でジュースをつくればよかったのですが、 温州みかんの濃縮還元ジュースを使いました。（ここは後悔） グラニュー糖をもう少し減らすべきだったかも。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
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