16 May やまと豚肩ロース、豚ばら肉の軽めの燻製 やまと豚肩ロース、豚ばら肉の軽めの燻製 新じゃがと玉ねぎの煮込み うすい豆 「肉のふがね」さんで購入したやまと豚、部位二種、「肩ロース」、「バラ」であります。 こちらをオーブンローストにして休ませたのち「SOTOスモークポット」で燻した。 じゃが芋と、新玉ねぎをソテーの後、耐熱皿に入れて オーブン焼きのガロニにする。 肉や魚などをじゃがいもと玉ねぎの薄切りと一緒にオーブンで火を通す料理は、「パン屋風」と言われるものを思い出したガロニ。 お取り寄せした「ひすい豆」を塩ゆでし オーブン焼きしたガロニの上に散らす。 多かったので、残ったガロニはミキサーにかけられ生クリームで伸ばし うすい豆のポタージュとなった。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR