忍者ブログ
29 March

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

16 May

やまと豚肩ロース、豚ばら肉の軽めの燻製


やまと豚肩ロース、豚ばら肉の軽めの燻製
 新じゃがと玉ねぎの煮込み
 うすい豆




「肉のふがね」さんで購入したやまと豚、部位二種、「肩ロース」、「バラ」であります。
こちらをオーブンローストにして休ませたのち「SOTOスモークポット」で燻した。


じゃが芋と、新玉ねぎをソテーの後、耐熱皿に入れて
オーブン焼きのガロニにする。

肉や魚などをじゃがいもと玉ねぎの薄切りと一緒にオーブンで火を通す料理は、「パン屋風」と言われるものを思い出したガロニ。

お取り寄せした「ひすい豆」を塩ゆでし
オーブン焼きしたガロニの上に散らす

多かったので、残ったガロニはミキサーにかけられ生クリームで伸ばし
うすい豆のポタージュとなった。




にほんブログ村 酒ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

にほんブログ村
にほんブログ村 酒ブログ 家飲みへ
にほんブログ村
にほんブログ村 酒ブログ 酒の肴・おつまみへ
にほんブログ村


拍手[0回]

PR