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27 June

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10 June

晩酌 あさ開 で 稚鮎天麩羅を

小鉢は、2種 お昼のお寿司ネタでアレンジされたものを
星川魚店三代目ブログをリンク☆

 
酒は、頒布会のような「いわて純米大紀行」1/3の6本より
「あさ開 純米生貯蔵」




今夜のメインは「稚鮎天麩羅」です。

バットに、粉をふるいます。
稚鮎を敷き並べて、表面に、打ち粉をふるいます。

とき粉をつけて、一番油で揚げます。
天麩羅用ごま油を使用。


はらわたが、ほろにがで、骨も身もやわらかく、衣はサクッとして美味
おろし生姜を添えたものの・・・塩でいただきました。


我が家の女帝「あい」も呆れる、酔いよいぷ~すけです。
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