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March
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小鼓(こつづみ)
路上有花 桃花(ろじょうはなあり とうか)
純米大吟醸
突出し
しどけ塩漬け
絹貝と浅葱のからし酢味噌和え
加賀の露 お湯割りで
向付
真鯒 大葉 角又 青葱 もみじおろし ポン酢
先付
チーズ 山海漬 岩梨
焼き本シシャモ
蓮根まんじゅう 蟹餡
椀物
澄まし仕立て
石垣真薯 地三つ葉 雪輪蓮根 針山葵
※角又=天草キリンサイ