31 May サキイカのキムチ いわて生協で買った、柔らかサキイカをほぐして サキイカのキムチを作ります。青葱の刻んだの、おろし生姜、おろしニンニク、コチジャン、はちみつ、かつおだし、粉韓国唐辛子、煎り胡麻で混ぜただけ。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
31 May 5月28日の晩酌 ある日の晩酌 東京ブラックで このビールは、少し苦手でした。 この日、朝は、夏食材に浮かれていましたが、夕方になると寒くなり、少し悲しかった。 食卓の上は、「夏」なのに。 糠漬け パプリカ、ヤングコーン、ルッコラ、ミニトマト、鈴かぼちゃ、人参 小鉢 揚げ出し茄子 向付 鰯 針生姜 和え物 サキイカのキムチ 焼物替わり 天麩羅 鰯、鱚、あまどころ 骨煎餅 〆 五島うどん にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
31 May アマドコロ、いわし、鱚 ある日の晩酌のための買い物。 山菜「アマドコロ」穂先を天麩羅にするため 天麩羅にもできる魚を星川魚店で買った。 小さ目の鰯は天麩羅、大き目は刺身にすることにし、 鱚は、頭で出汁を引き、 鱚の中骨、鰯の頭中骨は、塩水につけたのち水けを拭き取り、素揚し骨煎餅に。 鱚の腹身は小骨が多いので、天麩羅。 背は、酢〆にした。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]