ブログ｜猫と一献

04 May

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19 April

京姫刻ノ宵（シェリー樽熟成）
「特別に醸造した日本酒の原酒をアメリカン・オーク仕様の樽にて蔵の中で静かに貯蔵熟成させた新感覚の日本酒」という事で。
度数の関係で、リーキュール扱い。度数が25.5度。
手前燻製で

酒と肴が、香りで喧嘩しない。

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19 April

チョイ色つけすぎ・・・。

肥えた三陸牡蠣を掃除後、水分を拭き、「ぴちっと」で、更に水分抜きし、準備。
星川魚店さんが、虹鱒と山女魚を干していたので、一尾づつ購入。「ウイスキーオーク」チップで燻してみました。

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19 April

今夜は、栄光富士　純米大吟醸　リープイヤーで晩酌したいと思います。
「リープ・イヤー」閏年ラベルは、ラベル買い　上槽された日が2016年2月29日。閏年、父の命日なのでなんとなく。米は愛山。父の思い出と一献。

小鉢
　煮物
　　海老芋　鳥そぼろ　人参
　小肌　酢どり蓮根
　豊後水道真鯖　博多万葱　ポン酢

向付
　関鯵　大根　きゅうり　大葉　生海苔　桜人参　おろし生姜

焼き塩サバ

糠漬け

実にフルーティさもありつつ、しっかりと腰を据えた充実感のある酒だ。

きらきらぴかぴか


青背が光る。

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