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08 February

廣喜 星ぎんが 純米大吟醸にごり 活性生で、自家製牡蠣燻



廣喜 星ぎんが 純米大吟醸にごり 活性生

 冷たいままより、温度が上がったほうが美味しいので、
 口切後は、室内暗所保存にしています。

自家製のお手軽な牡蠣燻と。

今日は、サクラのチップ
昨日のヒッコリーのほうが好み。

  
口をあけて、だらしなく寝ているあほな姿が、可愛い・・・。(猫ばか)


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30 January

玉川 自然仕込み 「Time Machine」 無濾過生原酒で、カレーうどん

玉川 自然仕込み 「Time Machine」 
無濾過生原酒



長く、低温冷蔵庫一度で二年眠っていた瓶
飲む都合がつかなくて・・・・。
忘れていたともいう・・・。



昨晩のカレーをジャガイモを除き(これは別で使います)
蕎麦出汁で伸ばした、鶏カレーなんばんうどん
と、アーモンドプロセスチーズ
カレーとはベストではないけど、まあまあ。チーズかなりいいですね。キムチとはどうだろうか・・・買い置きがないので、わからないのですが。


φ(..)メモメモ「BYって何?」
  日本酒の酒造年度は7月から始まる。
  7月から新年度となり、
  翌年の6月で日本酒の一年は終わる。
  BY=Brewery Year・・醸造年度のことで、日本酒では「酒造年度」という。

こういうのを、日本酒かぶれに聞くと、しらないの~とバカにされる。
そういう目に多々あってきました。
まあ、苦言を申せば、知らなくても、日本酒は飲めます。
知識よりも味わって楽しんだもの勝ちだと私は思っています。
勉強したい人はすればいいとww すみません。
もう半世紀近く生きているので
覚えるということができないのです・・・。
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29 January

玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」(山廃)ソーダ割りで、お好み焼き

 

玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」(山廃)


ただの炭酸水で、割ってみました。


大阪風お好み焼き
 ふるった小麦粉
 山芋すりおろし
 卵 水 かつお粉
 ソーセージ
 ピリ辛シーチキン
 チーズ
 キャベツ
 四万十川青のり
 ブルドック中濃ソース
 生協全卵マヨ

あるもので。


ふっくらかわいい ねこやなぎは、

しばらく放置していたら
温度高めの室温で
化け猫に成長していた・・。
非常に大きい・・・。


垂れ下がって、違う生き物になってきた・・・。



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