晩酌｜猫と一献

08 July

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07 July

ムルソーの白で、ホワイトアスパラガスと甘鯛を

干しいちじく
四種のブルーチーズ
麦香豚のリエット

ホワイトアスパラガスのキッシュ
甘鯛のハーブグリル　クレソン
ホワイトアスパラガスのパスタ風イカスミソース
　イカスミソースは、無印良品←これ、結構美味しい。

ホワイトアスパラガスのグリル

短角牛のカマンベール包焼き
赤ワインとチョコレートのソース

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05 July

晩酌　セレブなエルブジ・ビアを新聞紙の上で

スペインビール　イネディット
　バルセロナNo.１のビールメーカー「ダム社」と
　エル・ブジ、料理長フェラン・アドリアが、
　「香を楽しめるビール」として企画
　発泡酒の分類。

「肉のふがね」から、お取り寄せ、
　短角牛ローススライスと
　やまと豚バラスライス
　大根おろし、万能ねぎ、ポン酢で

以上を、新聞紙の上で食う・・・。

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03 July

若波純米吟醸 FY2で

長崎県産石鯛、秋田県産アラ、夏烏賊、甘エビ、サヨリ

星川魚店三代目海鮮丼キットを組み立てました。
本日、「岩手県陸前高田市特産の二枚貝『エゾイシカゲガイ』が２日、
被災後初めて出荷された。」という、俗名「石垣貝」なんかは、話題性ある食材です。
舌の裏が、もにょもによと、とり貝みたいな感じです。
これから、徐々に流通してゆくことでしょう。

モズクって　沖縄だけじゃないんですね。
一度、能登あたりの絹モズクを食べたことがありました。

本日は、山形県産そうめんもずく、青森県産岩モズクを食べ比べを
海素麺って似たようなものが、庄内地方ではあるのですね。もう時期が過ぎたようなので、来年、覚えていたらぜひ・・・。
岩モズク、マツモが好きな人は好きなんじゃないかな。しゃきしゃきしてて美味。
土佐酢、生姜でいただきました。

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