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25 June

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06 October

旧暦重陽の節句のこと


2014年10月2日
旧暦で重陽のお節句を
こじんまりと、友人を招いて

墨廼江 純米 Rice is Beautifulの菊酒
長寿と健康を願いまして、乾杯。

〆は、栗ごはんと、本シメジの吸い物です。

何故、今、鱧落としなのか・・・・
本日市内の調理師学校で、鱧の実習が行われた模様・・・。
そのため、小ぶりな活〆鱧が手に入ったからです。


岩本農園黒豆浸し物

二子里芋ずぼ芋 あゆぼー農園山葵大根 紅葉人参 菊花

鱧落とし きゅうり 若芽 菊花 梅肉餡

利平栗金団

子持ち鮎甘露煮 はじかみ もってのほか

ポテトツナサラダ

利平栗ごはん 黒ゴマ

澄まし仕立て
 若鶏 岩手県産本占地 紅葉人参 三つ葉 酢橘




友人持参の天遊琳 2003年度純米酒

いろんなお酒を並べて飲むのもいいものですが、
一升瓶2本をゆっくり飲むのもまたいいものだと思った夕べでした。



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03 August

ただの飲み会だけど、日本酒会なのか・・・10本+α?



謙信 純米吟醸生酒 越淡麗
秀鳳 山廃仕込 特別純米 出羽きらり 生原酒
低アルコール純米吟醸「NAMIとUMI」2013
田酒 純米大吟醸
たかたろう12度・・・・これは、黒糖焼酎・・・・
豊盃純吟夏ブルー
龍龍龍龍(てつ) 袋採純米大吟醸 
遠藤酒造場 渓流朝しぼり出品貯蔵酒氷冷熟成酒 生原酒

背後のロブション「ヱビス」とモルツは。15時から飲んでいた友人Aの私物。
自分で準備し好き勝手に飲んでてちょうだいな・・・で、星川魚店の寿司と刺し盛待ち。
この日、盛岡はさんさ祭り2日目。

友人A・・・知り合いの飲食店出店に顔見せに出かける。


某所飲食店のお好み焼きを所望、お使いをお願いする。

友人A試作段階の国産アーティチョーク
焼きと蒸しで試食。


   
刺し盛は、金華鯖の昆布締め
海老

宮城県産生うに

いわし
エゾイシカゲ貝
赤いか


秋刀魚
烏賊
金華鯖しめさば
あぶり帆立
ホッキ貝


いわしつみれ汁

言いだしっぺの友人B、久しぶりな友人Cは、巷で涼を得てきた模様。
新陳代謝が上がって、発汗して現れる。
生徒さんCも登場。飲み始める。

赤海鞘塩辛も、いい感じに解凍され・・・
出店の焼き鳥も並ぶ



そしてお久しぶりな友人Dが、郷里の酒を持参し登場。
初めてのお酒
「遠藤酒造場 渓流朝しぼり出品貯蔵酒氷冷熟成酒 生原酒」美味しい。。。。そして20度・・・。(笑)
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13 June

6月の自宅日本酒会

  1. 黒龍 あどそ 純米大吟醸 2014
  2. 蒼天伝 純吟 蔵の華
  3. 司牡丹 土佐宇宙酒『宇宙龍』純吟
  4. 司牡丹 土佐宇宙酒『宇宙のパワーで夢を叶える純米酒』
  5. 飛良泉 山廃純米 蔵熟
  6. 豊盃 特純
  7. 菊の司の純米ひまわり
  8. 蓬莱
  9. 白真弓

以上、6月の主役たち
今日の肴は

バイガイ 稚鮎飴煮 しおで 活クルマエビ足煎餅 菊花 合鴨スモーク 行者大蒜花穂醤油漬け 芽葱
熊本県産菊池新牛蒡きんぴら 姫きゅうり 豆腐にんにく味噌 

こわた (下は、茶釜の端っこ)
いわし、サヨリのあぶりもの

魚屋三代目厳選握り5種と「ひとくち」
 活クルマエビ
 太刀魚
 金目鯛
 うみぶどう
 こはだ
とり貝 茶釜 山葵 菊 大葉 ラディッシュ

あら汁







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