自宅日本酒会｜猫と一献

06 May

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19 April

刺し盛とやまと豚で、火いら寿ほかを。

酔鯨　純米酒
黒龍　火いら寿　純米大吟醸生
菊水　純米大吟醸
澤屋　まつもと　純吟生
光武（みつたけ）　純米大吟醸
杜氏とっておき　本醸造　石岡酒造　御燗で
磯自慢　純吟山田錦

「光武」は「魔界への誘い」という焼酎の蔵
　杜氏とっておき　本醸造　石岡酒造は、筑波在住の方のご持参品。

酔鯨　純米酒は、鯨があるということで、鯨好きご夫妻のご持参品。

この日は、「肉のふがね」さんから取り寄せのやまと豚肩ロース一人１キロを使いまして
の教室後でした。

中華ちまきと焼豚

あとは、参加予算６０００円のうち、
１８０００円の刺し盛を、星川魚店さん三代目にお願いしましたよ

刺し盛
　鯨さえずり
　とり貝
　蝦蛄
　せいこ蟹
　本マグロ大トロ
　鮑

この飲み会は、パラサイト主婦が、いいお酒を美味しいもので、手軽に安くいただくにはどうしたらいいのかと知恵を絞った結果で、震災以降はじめつづいています。自宅で料理サークルをしておりまして、食材屋さんとのつながりも出来、正規価格で買える酒屋さんとのつながりも出来、続けていけています。ありがたいことだと思います。
ご参加の皆様ありがとうございました。

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09 April

前沢牛　シンタマ　トモサンカクで、日本酒会

王紋　蔵　純吟
廣喜　星ぎんが　純米大吟醸　活性濁り　ひや
新政　純米エクリュ　冷酒
〆張鶴　大吟醸　冷酒・・・ほどなく、ひや
山城屋純米中取り無濾過生原酒　ひや
常きげん（じょうきげん）山廃仕込純米酒　ひや
薩州正宗　純吟　冷酒・・・・ほどなく　ひや
磯自慢　純吟

いただき物や、開封済み等々・・・。

前沢牛　シンタマ　トモサンカク
蛸烏賊等海鮮鉄板
おろしポン酢で

肉食べたいねえって言って、夫の友人と言ってたら・・・今日寄る人が居たりなんだりで・・・。昨晩、夫の友人連の飲み会
下戸脱出なのか・・・夫、日本酒飲んでいます・・・ゆでだこぽん・・・。すごく赤くなるので、量はダメなんじゃないかな、体質的に…と思ってみています。

「肉のふがね」さんに、国産牛カルビを1.5キロお願いしました。
岩手県産牛、今日は1352644898の前沢牛でした。部位はシンタマのトモサンカクでした。
すごいものが来てしまいました・・・。
トモサンカクですが、「モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉をいいます。モモには脂がのりにくいのが通常ですが、トモサンカク部位には美しいサシが入り、モモの味わいにコクを加えたたいへんにおいしい部位です。非常に稀少な部位でありながら、最近人気が高まっているため、中々お目にかかれないのが残念です。」（肉用語辞典　http://yakinikuu.bakufu.org/index.htmlより）というものらしく、感謝でございました。ー場所: 肉のふがね

鉄板焼きですので
星川魚店さんから、生蛸、さざえ、烏賊の一夜干しも購入。これも好評。

昨晩、我が家は「肉の日」でしたな。
今夜は、それなりで、焼うどんです。

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08 February