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22 October

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21 February

2015年2月の自宅日本酒会と晩酌。

2月の自宅日本酒会と晩酌。
The sake I drank and the meal I had  February, 2015


2月もう少しありますが、
日本酒を楽しむ気にもなれないので、まとめてしまいました。

I have that a little more in February.
I'm doing the thought that sake can't be enjoyed now, so I think I don't drink sake this month. So this month's picture has been gathered.


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19 February

日本酒マニアではございません Enjoy SAKE and SAKANA.

「日本酒を愛してる」、私はそうは言えません。
それは、お酒マニアです。
いい意味で、お酒オタクです。
酒蔵の事情も、特に興味はないのです。米造りに参加しません。蔵めぐりもしません。


私は、正規特約店からお酒を買って、そして飲むだけです。

つくられる過程を調べて楽しむことはありません。それは、仕事としている人に任せ、彼らの職人としての腕を信用して買って楽しんでいると言えます。

あくまで、私は食べて一緒に飲んで「美味しい」が大事というに留まります。
お酒優先の方がいらっしゃると思いますが、私の選択は、肴優先だと思います。
肴があるから飲む。肴は、お酒を楽しませる食事です。肴に添う酒が、私にとっていいお酒です。私は、日本酒も好きです。知識に埋もれないで、酒と肴を楽しみましょう。肴というのは、日本酒に添う食事のことです。







"I love the sake", I can not say so. It is a drink mania,"sake-mania". In a good way, it is drink geek,"sake-OTAKU".SAKE cellar of circumstances also, is not particularly interested. It does not participate in the US building. SAKE-Kura tour also does not.I only bought a drink from a regular distributor ”SAKAYA”, and drink.It does not enjoy Examine the process to be made. It left to the people you have and work, it can be said that it is enjoying bought by credit arm of as their craftsman.

If there is a drink and food. There are many important people more of liquor. Meal for your sake, there be dispensed easily. Some people do not drink only drink. A meal to eat together of sake, I believe cherish.

Meal for the sake, you can spend a fun time spread the taste. Meal for the sake, is called a "SAKANA".

"SAKANA (肴)", "SAKANA(酒菜)", is referred to as "TSUMAMI (つまみ)", will spread fun if there is a meal for the sake.
"Fish" is, I write in kanji and "SAKANA (肴)" both "SAKANA (酒菜)". Meaning both are the same. SYUKOU (酒肴), is called to as "あて ATE " "つまみTSUMAMI". "あて ATE", meaning that fix up「あてがう ATEGAU」 the liquor.


I am unfamiliar with the English. But I'm happy as long as transmitted.



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14 February

【2014年】浦霞 木桶仕込み山廃純米酒浦霞貳百八拾號

【2014年】浦霞 木桶仕込み山廃純米酒浦霞貳百八拾號。



4年前に木桶造りを復活させて、創業より280年目だからだそうです。浦霞の酒造り日記より 
http://urakasumi.com/hpa/nikki_2008-5.html



種類 純米酒
原料米 トヨニシキ
精米歩合 70%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +2~+3
酸度 1.7~1.8
保管方法 冷暗所
容量・価格 720ml  1,840円(税抜)

IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 2012第6回SAKE部門純米酒の部 銅メダル

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