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09 February

田中六五純米、十六代九郎右衛門 純米吟醸ひとごこち、黒龍九頭龍純米



田中六五 純米生 720ml 1391円+税
福岡県 有限会社白糸酒造 

タイプ:純米
原材料:米、米麹
原料米:<福岡県糸島産>山田錦
精米歩合:65%
アルコール分:16度
日本酒度:+1~+2
白糸酒造株式会社ですと、「白糸」という酒のほか、
アニメとコラボの商品がある京都府宮津の酒造会社です。
今回、「一個人」の日本酒特集で、興味を持ったお酒でした。
蔵のサイトを拝見し、
てこの原理を使い、ぶら下げる石の重さや人の力で、
酒船に詰めた酒袋からお酒を絞り出す」
「はね木搾り」という作業をした酒にもトライしたい。
「白糸原酒」「跳木 純米大吟醸」



十六代九郎右衛門 純米吟醸ひとごこち生 720ml1450円+税
長野県木曽郡木祖村 湯川酒造店 http://www.sake-kisoji.com/
創業:慶安3年(1650年)/ 代表者:湯川尚子 / 杜氏:湯川慎一
  使用米:ひとごこち
  精米歩合:55%
  使用酵母:長野D



黒龍 九頭龍 純米 1800ml2400円+税
福井県 黒龍酒造
酒門の会」限定
【原料米】 福井県産五百万石
【精米歩合】 65%
【日本酒度】 +4
【酸度】 1.3

純吟が、3月まで、4月からこちらに切り替わるそうだ。

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04 February

中島屋 純米にごり



中島屋 純米にごり

蔵元
株式会社 中島屋酒造場
(山口県周南市)
種類
日本酒(純米にごり酒)
原材料
米、米麹
酒造米
麹米:山田錦、掛米:日本晴
(山口県産100%)
精米歩合
60%
アルコール度数
16度


飲み方のススメでぬる燗というものも見かけたので、やってみたいと思っています。


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