日本酒｜猫と一献

16 December

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29 January

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）

分類	純米大吟醸
出荷時期	通年販売
原材料	米、米こうじ
米の品種	原料米：山田錦（兵庫県）
精米歩合	50%
アルコール分	16～16.9%

玉川は、杜氏のフィリップ・ハーパー氏という珍しさもウリの、京都の地酒。
木下酒造有限会社は、目立つところは、ほかのタイプも試したけど、これが一番好きです。

玉川山廃純米大吟醸「玉龍」
斗瓶囲い澱がらみ雫酒というのも飲んでみたいものである。

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28 January

製造元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山）
原材料：米・米こうじ
原料米：トヨニシキ
精米歩合：６５％
日本酒度：－５０～－３０
アルコール度数：９％台
保管時の注意事項：常温保管可。開封後は冷蔵庫保管

「一ノ蔵すず音ＧＡＬＡ（ガラ）の基本形でもある、発泡性低アルコール酒すず音は、1996年に醸華邑（じょうかむら）という名前で、試験販売が開始されました。当時は、透明瓶で遮光性の高い袋に入れられて発売されていました。」

定番となっている、緑のすりガラスのすず音は、「美味しくいただける品質保持期限は、冷蔵管理で約１ヶ月間」となっているが、こちらは、常温保管が可能なのですね。

すず音wabi（わび）っていうものも、機会があれば飲んでみたいものです。

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24 January

百楽門　等外米雄町　６０％　冴　普通酒

原料米：岡山産等外雄町
精米歩合：６０％
アルコール分：１６度
日本酒度：＋１１
酸度：１．３
アミノ酸度：１．０

等外米とは検査受けしてない米のため、純米や純米吟醸と名乗れず、普通酒扱い。
アル添されてないので、純米酒好きには、低価格で買えるのが魅力的。

以前　百楽門　純米大吟醸中汲み生原酒を、飲んだ時美味しかったので、リピート開始してみた。

いままでは、
今年は、手ごろな純米大吟醸、低価格純米酒を漁り、晩酌を楽しむのが課題。

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玉川 自然仕込 純米大吟醸「玉龍」（山廃）

百楽門 等外米雄町 ６０％ 冴 普通酒

玉川自然仕込純米大吟醸「玉龍」（山廃）

百楽門　等外米雄町　６０％　冴　普通酒