16 May 久々の自宅ワイン会 「Uijin × KAGUA」 Dom. Chandon étoile Brut (ドメーヌ・シャンドン エトワール・ブリュット) Vve Fourny&Fils Blane deBlanes Brut 1er cru 1993 （ヴーヴ・フルニ・エ・フィス・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン・ブリュット）ノーベル賞2011年度晩餐会採用ワイン Jean Rijckaert Bourgne Nobles Terroirs Vieilles Vignes2012（ジャン・リケール ブルゴーニュ ノーヴルテロワール V.V 2012） Ch.Igai Takaha DRAGON BEAUTY 2008 （シャトー・イガイ タカハ・ドラゴン・ビューティー2008） アイナメのタルタル 苺のスープ 稚鮎とサクラマスのスモーク やまと豚肩ロース、豚ばら肉の軽めの燻製 ワイングラスを食卓に これだけ並べたのは久々です。 こんな時こそ、つくりたいと思いませんか？ プロが作るものは勿論素晴らしいのですが つくる楽しみも、アマのペーパー調理師にも心意気はありましてｗｗ ご参加の皆様にはお付き合いいただき ありがとうございました。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
20 November タイユヴァン・ボジョレー・ ヴィラージュ・ヌーヴォー・ラ・グランド・キュヴェ 2014 タイユヴァン・ボジョレー・ ヴィラージュ・ヌーヴォー・ラ・グランド・キュヴェ 2014 短角牛テールのボルシチで プティ アクイーユ petit Accueil で、友人が買ってきてくれたパテなども並び豪華に家飲み。 充実したワインで、美味しかったです。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
19 October デュガピイ ポマール 2003で、根セロリのサラダ デュガピイ ポマール 2003 岩手県産若鶏のケイジャンチキン 岩本農園ジャガイモシェリー ローズマリー ワイルドセロリアックとリンゴのサラダ 岩手県岩手町「あゆぼーファーム」田村孝美 ワイルド・セロリアック 岩手県産フジ 岩手県産和クルミ 白ワインビネガー、松田マヨネーズ、 サワークリーム、白コショウで和えたもの。 カナン食パン ブルサンアイユ 陶芸家 雪ノ浦裕一の百合のはちみつ ※なんとなくあるもので、優雅に過ごした自宅ブランチ 林檎とのサラダには、「アイビス」という品種が、好みです。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
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