04 November 酒盗パスタ マグロの酒盗で 岩本農園 黒キャベツ（カーボネッロ）のパスタ 酒盗パスタ、美味しいです。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]PR
30 October 肉牛蒡 肉牛蒡 牛肉 牛蒡 青葱 いりごま 牛落とし肉スライス 牛蒡ささがき 本みりん 濃い口醤油 赤砂糖 ごま油 おろしニンニク ①ごま油、おろしニンニクをフライパンへ入れて火をつけ、炒める。 ②①に牛肉を入れて、赤砂糖と炒める。 ③②にごぼうを入れて炒め、本みりん、濃い口醤油、赤砂糖で調整し、汁けがなくなるまで炒めて照りを出す。肉を炒めてる時に、赤みそ少々を隠し味に使っても美味。 おろしニンニクを使用せず、純米酒を足して、作り、 仕上げに粉山椒をふると、まじめに和食な感じ。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
30 October 牛蒡のから揚げ すりこ木でたたいて、 醤油、砂糖、塩で、もみこんで、溶き卵、片栗粉で揚げています。 （鶏のから揚げと基本同じ、鶏の場合しょうがのしぼり汁入れたりもする） 蕎麦出汁で、もみこんで、片栗粉つけて揚げるというのもありますよね。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 [0回]
