07
May
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牛カレー時雨煮をば。
①②
水
純米酒
味醂
砂糖
以上で煮て、煎り付ける。
・・・・・・・・
なんでこのようなことになったか・・・・
最初は、鈴なりレシピのはずだった。
見切り品が、牛ロースで、牛バラでなかったこと・・・
量が少なかったこと・・人参でかさまし・・・
我が家に、カレー粉がなかったので「サブジ」の要領で、
油で炒める際に、香辛料が入ることになったこと
牛蒡、人参、生姜も軽く炒めて
②の合わせ調味液を入れて煮ることになった次第です。
元レシピは、肉を炒めて
カレー粉を合わせた調味液で煮るという、もっと手軽なものです。
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