晩酌｜猫と一献

02 May

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22 February

久米仙　樽熟成十年古酒　琉球泡盛と、スイーツ

久米仙　樽熟成十年古酒　琉球泡盛

名護珈琲　雲衣餻（うっちんこう）と、珈琲ラスク
山田酒店で買った
　スナックで、出て来そうなチョコレート
　これがすきなので、偶に買います。

樽香のついたお酒は、チョコレートや黒糖にも合うと思います。
名護珈琲は、沖縄でコーヒー栽培をしています。名護珈琲は、お菓子の製造販売もしています。
名護珈琲の雲衣餻（うっちんこう）と、珈琲ラスクを食べながら、琉球泡盛「久米仙」を飲みました。そして、琉球泡盛「久米仙」を飲みながら、チョコレートも食べました。

I think liquor with barrel perfume also goes well with chocolate and brown sugar.
”Nago coffee名護珈琲” is doing coffee cultivation in Okinawa. ”Nago coffee ”is also doing manufacturing and sales of a snack.
I drank Ryukyu awamori "Kume sen"琉球泡盛「久米仙」 while eating cloud kou of clothes of Nago coffee (UTCHIN KOU雲衣餻) and a coffee rusk.　And I also ate chocolate while drinking Ryukyu awamori "Kume sen".

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21 February

伊佐美で宮城県産、ミンク鯨のさえずり

伊佐美で
宮城県産、ミンク鯨のさえずり

３０代のころ、頑張って買った八寸八角有田染付。
もう引退した作家さんで気に入っていたこともあり、箱も作って納品していただいた。
高台がなかなかいいのである。お気に入りの器の一つ。
鯨の紅白の身が、映えるかなと思い使ってみた。

I drink Imo-shochu "Isami".
One made in Miyagi-ken eats twitter of a mink whale for me.

When I was in thirties, this dish bought it. Eight suns of this dish is called hassun
hakkaku arita sometuke八寸八角有田染付.　This dish is my favorite.
I thought whether a red and white body of a whale is conspicuous and tried it out.

フルールドセルでいただく。
個人的には、それに本わさびが美味。

I bet fleur de sel on meat and ate.
I added more this Japanese horseradish.
Good.

葱鍋。白ネギを、割り下で煮るだけの鍋。
ここに、くじらを軽くくぐらせて食べても美味。

This is "leek pot（NEGI－NABE葱鍋）". This dish puts leek（SHIRONEGI白葱） in "earthen pot（DONEBE土鍋）" and boils under the WARISHITA　割り下.
Even if whale meat is boiled and eaten lightly in this pot, it's good.
The WARISHITA is made with pure sake, honmirin and soy sauce.

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19 February

菊姫　山廃仕込純米酒で、国産牛カルビおろしポン酢

「肉のふがね」で買った、国産牛カルビ
年末、玉龍との抱き合わせで酒屋で買った
菊姫　山廃仕込純米酒

今これを出さずしてどうする♪
好きなお酒です。

おうち焼肉なので、新聞紙の上。
南部鉄器グリルパンで焼く。
大根おろし、万葱、ポン酢でいただく。

I bought in the favorite butcher shop "NikunoFugane", Kokusanushi Calvi. I decided to the Ishikawa"Kikuhime yamahaijyunnmaisyu "of this day .　
The end of the year, Kyoto "Tamagawa　玉龍（GYOKURYU）　Junmai Daiginjo”
I bought together in a favorite liquor store　”SAKAYA". Such buyers also referred to as a "DAKIASASE".　
"Dakiawase" is the convenience of liquor store, is a word that is also used in a way that sell together a drink you do not sell the liquor Popular.

If you enjoy the roast at home, thinking also of cleaning, place the grilled stand on top of the newspaper, and enjoy the roast.

Kikuhime Yamahai jyunnmaisyu , you may not be able to fit so much and smell of garlic is strong, and diet.This sake, taste, have a firm「しっかりsikkari」, is expressed that there is thickness「厚みがあるatsumiga aru」.
Therefore, I will fit in meat dishes.
That ”Iwate specialty arts and crafts” ironware”NANBUTEKKI”, I bake in grill pan.
And grated radish, Hakata green onions, with ponzu, you eat baked domestic beef ribs.
Korean yakiniku sauce, than Kusurinenhishio (Yan'nyomujan), fits sake.

※ I am unfamiliar with the English. But I'm happy as long as transmitted.Taste how to speak only my personal impressions. Enjoy free.

しゃきしゃきと美味しい「つのまた」ほかの海鮮サラダ。
叙々苑のチョレギドレッシングで。

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