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14 May

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16 February

至 純米生で、すくがらす、島豆腐湯豆腐


至 純米生 ひや
室内遮光保存

島豆腐湯豆腐、すくがらす

「至 純米生」
生酒、要冷蔵ですが、即飲み空けしそうだったので、室内放置でした、全然問題ないです。低 温ですとフレッシュな香りも楽しめますし、きれいな酸もあります。重めのどっしりしたものが、好みの方には向かないと思いますが、食べ物にも添うてくれる お酒でなかなか良いと思いました。海鮮グラタンなども良いと思います。重い洋食などには不向きかもしれません。金額も手ごろですので、リピートできそうで あれば、してみたいと思います。(火入れがあれば、私はそちらを・・・)



初「すくがらす」
あ~~塩辛やんね。


へちまチャンプルー
まあ、普通に合います。

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14 February

「磯自慢 純米大吟醸雄町」 で  燻製唐墨、燻玉

「磯自慢 純米大吟醸雄町」 冷酒で 
星川魚店三代目お手製燻製唐墨
自家製燻玉。
 


三人でも食べれる 一人前2000円の刺し盛

— 場所: 有限会社 星川魚店


 
大吟醸酒粕チーズ サーモンと本わさび

美味しい~
生ふのりも歯ごたえ良く美味。
アサリの時雨も日本酒と合う。

手巻き寿司っぽい刺し盛ww


天使の海老という、刺身にもOKな冷凍赤海老の代替えに少し手ごろな、冷凍生食海老。

味噌もなかなかであります。
天使の海老のほうが、身は美味しいかもしれませんが
表面を霜降りにしてあげると甘みも増すので、かなりいいやもしれません。
海老刺しと合う、純米大吟醸は多いですし、いいのではないでしょうか。


蓮君、マグロ赤身を少しもらい、ご機嫌である。

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